Hotéis onde os hóspedes colhem os alimentos - Il Salviatino, Toscana, Itália

As colheitas na Toscana aumentam significativamente com a chegada do Outono, que traz consigo a época das trufas e as folhas amarelas avermelhadas. O Il Salviatino, situado nas colinas da Toscana, oferece aos seus convidados o pacote "Florentine Food for Thoughts", onde os hóspedes são levados a uma maravilhosa caça às trufas. O Hotel dispõe de um belo jardim italiano e foi construído numa villa, que remonta ao século XV, expondo vários afrescos da época que nos faz voar no tempo.

Hotéis onde os hóspedes colhem os alimentos - Fat Hen, Cornwall, Inglaterra

O Hotel não só oferece aos seus convidados vistas pitorescas sobre o mar, como também fantásticos menus de comida selvagem gourmet aos fins-de-semana. A principal responsável pela colheita de ingredientes, Caroline Davey, acompanha os hóspedes para que estes possam participar em passeios de procura dos mais variados alimentos. As três refeições são confeccionadas em celeiros de cabras graníticos, e os pratos e sobremesas servidas são uma aventura de sabores. Alguns deles incluem pomba, ravioli de urtiga, esquilo, rock shampire fritti, algas japonesas, entre outros.

Hotéis onde os hóspedes colhem os alimentos - Mount Nelson, Cidade do Cabo, África do Sul

Este Hotel oferece uma experiência maravilhosa de 3 horas para explorar, descobrir e colher alimentos. A actividade deste hotel de estilo colonial é liderada por Charlie Standing, o colector local, que convida os hóspedes a explorarem a cidade, fazendo-os apreciar as maravilhosas paisagens escondidas e provar uma variedade de pratos preparados com alimentos recolhidos através de três locais - das florestas montanhosas, da costa Atlântica e das encostas de Devils Peak. É uma excelente oportunidade de diversão a tentar apanhar plantas comestíveis, nozes, cogumelos, algas, mexilhões pretos, caracóis do mar ou ainda ervas locais azedas, doces e urtigas.

Hotéis onde os hóspedes colhem os alimentos - Manoir Hovey, North Hatley, Quebec

Este Hotel dispõe de uma carta com mais de 300 opções de queijos do Quebec. Mas também oferece oportunidades encantadoras de procura e recolha de alimentos. Um exemplo de um delicioso menu que conta com a colheita dos próprios convidados inclui plantas marinhas da costa do rio St. Lawrence, puré feito com beach rose hips e sweet grass, provenientes do Jardin de la Mer e Gaspésie Sauvage.
O foie gras torchon de sweet grass é o prato de assinatura aqui, neste contexto. Outros incluem molho de ameixa, abóbora cristalizada, gin macerado de coronation grape e pão de sabugueiro.

Hotéis onde os hóspedes colhem os alimentos - Otahuna Lodge, Nova Zelândia

Neste Hotel, os hóspedes que aceitem o desafio são levados pelo próprio Chef Jimmy McIntyre e pela equipa local para procurar e recolher porcinis, entre Fevereiro e Abril, debaixo de carvalhos do Hotel que têm mais de 115 anos. Estas espécies foram descobertas pelo Chef Jimmy McIntyre quando o mesmo pegou num saco de papel cor castanha, que acabou por se revelar um conjunto de cogumelos aglutinados, e que foram declarados de porcinis pelo departamento de microbiologia. Esta espécie é também usada em aulas de culinária do Hotel onde estes cogumelos foram encontrados.

Hotéis onde os hóspedes colhem os alimentos - Sorrento Hotel, Seattle

O Hotel americano oferece um pacote de procura urbana de alimentos para o máximo de quatro pessoas. Os hóspedes são levados a explorar o Seattle's Volunteer Park para poderem recolher uma variedade enorme de plantas: cerejas da virgínia, rubus parviflorus, sugar maple blossoms, flores de funcho, montia perfoliata (ou "alface de mineiros") e ainda fallopia japonica. A aventura termina na Univeristy District Farmers Market e um belo jantar é preparado, com os frutos da colheita da tarde, no Hunt Club Restaurant do Hotel.

Hóteis onde os hóspedes colhem os alimentos - Sourwood Inn, Asheville, C.N

Quase como tendência, inúmeros hotéis desafiam hoje os seus hóspedes a procurar os alimentos a serem confeccionados nas suas próprias refeições. A aventura pode estender-se a  lugares incríveis, como enormes montanhas para colher bagas ou encantadoras florestas para escolher flores . Os convidados são geralmente acompanhados por locais que também ajudam os chefs nas opções culinárias.

O primeiro exemplo lhe trazemos é o SOURWOOD INN em Asheville (Carolina do Norte), que oferece passeios encantadores devido à ampla gama de ingredientes selvagens de Asheville, que possui cerca de 120 espécies comestíveis - estas actividades contam com o apoio da empresa local "No Taste Like Home". O pacote de Sourwood Inn oferece a experiência de procura de alimentos silvestres com duração de 3 horas, e inclui alojamento de duas noites para duas pessoas. O pacote custa cerca de US $ 590 ou seja perto de 528Eur. Aos que aceitarem o desafio é-lhes presenteado uma cópia de "Wild Mushrooms: a Taste of Enchantment".