quarta-feira, 30 de outubro de 2013

S. TOMÉ E PRÍNCIPE: ROÇAS E PRAIAS EM SELF-DRIVE



Como nenhuma outra ilha do Atlântico, São Tomé e Príncipe parecem encarnar a exuberância tropical do Pacífico, com a sua luxuosa mistura de sol, mar e vegetação abundante. Uma viagem inesquecível e aventureira! 

Localizada perto da vila piscatória de Angolares, encontramos a Roça de São João, propriedade do famoso apresentador são-tomense da série "Na Roça com os Tachos", João Carlos Silva. Aqui existe a possibilidade de desfrutar um passeio pela floresta circundante, pela praia ou mesmo até à aldeia de Angolares. A Roça de Micondo é uma antiga roça de cacau restaurada com bom gosto, mantendo o carácter colonial da época, localizado no sopé do Monte Micondo, rodeado pelo seu verde. A praia Micondo é uma das mais bonitas e de fácil acesso. Entre as várias actividades disponíveis, poderá fazer passeios de BTT, a pé para descobrir a fauna e a flora, assim como fazer mergulho. Antes de partir, sugerimos uma visita à cidade de São Tomé, com marcos que retratam a riqueza arquitectónica e paisagística da cidade. No centro encontra-se o Mercado Municipal, que expõe uma amostra muito diversificada dos produtos cultivados no interior da ilha.

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segunda-feira, 28 de outubro de 2013

RECEITA TÍPICA DO VIETNAME: FRANGO CHO LON

Ingredientes:
500 g de frango com pele, dividido em três partes
1 colher (sopa) de molho de peixe
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 punhado de folhas de capim-cidreira picadas
2 dentes de alho amassados
3 dentes de pimenta- malagueta fatiados
125 ml de leite de coco
1 cebola pequena amassada
1 maço de cebolinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Arroz de jasmim para acompanhar

Preparação:
Numa travessa, misture o molho de peixe, açúcar, sal e pimenta-do-reino.
Acrescente o frango e mexa. Cubra e deixe marinar, no frigorifico durante meia hora.
Numa panela wok, aqueçao óleo e frite as folhas de capim-cidreira até ficarem marrons, adicione o alho e 2/3 da pimenta-malagueta. Misture bem.
Quando a mistura estiver perfumada, acrescente o frango e frite durante 10 minutos.
Acreescente o leite de coco e deixe ferver. Acrescente a cebola e mexa até o molho se reduzir a metade.
Coloque o frango numa travessa, acrescente cebolinha e pimenta-malagueta por cima e sirva com arroz de jasmim. 

sexta-feira, 25 de outubro de 2013

RECEITA TÍPICA DO UZBEQUISTÃO: PLOV

 


Ingredientes:
1,5 kg de carne (de carneiro, porco ou boi)
1 kg de arroz
600 gr de cenouras
500 gr. de cebola
1 colher de sopa de cominhos
1 colher de sopa de bérberis
1/2 colher de açafrão
1 cabeça de alho
Pimenta vermelha
Pimenta do reino
Sal
Óleo vegetal

Preparação:
Corte a cebola em pequenas tiras.Corte a cenoura em tiras mais grossas.Corte a carne em cubos maiores.
Numa razoável quantidade de óleo vegetal, doure a cebola.Frite a carne em óleo bem quente e num recipiente fundo.
Acrescente a cenoura e a cebola à carne, deixando ao lume por mais ou menos 5 minutos, com a panela destampada.
Acrescente todos os temperos, incluíndo o sal e mexa. 
Acrescente água até cobrir a carne.Tape a panela e deixe em fogo lume médio por mais ou menos meia hora.
Acrescente à panela bastante arroz e água fria.Não mexa o arroz com a carne, simplesmente alise tudo. Quando a água evaporar, abra na superfície do arroz covas até ao fundo da panela, com a ajuda de uma colher de pau.
Com cuidado acrescente água quente de tal forma que ela cubra +- 2cm do arroz. Salgue mais um pouco. Tape a panela e deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto (absorvendo a água). Coloque a cabeça de alho pressionada no centro do arroz.
Quando o Plov estiver pronto, coloca-se no prato em forma de montinhos, com porções de carne por cima e polvilha-se com cebola crua picadinha.
Acompanhe com verduras e saladas.

Conheça o Uzebequistão.